小鯛ささ漬けてまり寿司
小鯛ささ漬てまり寿司
小鯛ささ漬 てまり寿司
材料
ささ漬…20枚
米…3合
すし酢…200cc
白ごま…1合につき大さじ1
大葉…1合につき2枚
木の芽…適量
作り方
1.大葉はみじん切りにし、一度水に放してから、水けをしっかり切っておく。
2.お米は洗ってすし飯の水加減で炊き、すし桶にあけてすし酢を回しかけ冷ましておく。
3.すし飯を3等分にして1つには大葉、1つには白ごまを混ぜる。
4.ラップにすし飯を約40g(ゴルフボール程度になるように)とり、絞って丸めておく。
5.(4)にささ漬をのせてもう一度ラップでしっかりと丸め、しばらく置いて馴染ませれば完成!
- 2019.08.17
- 15:39
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